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無名のコート・ド・カスティヨンのスター 貴重なバック・ヴィンテージ2000年が入荷しました。ヴァルミー・デュブルデュー・ランジュは シャトー・ド・シェンション（CHATEAU DE CHAINCHON）の 樹齢の高いぶどうから造られています。ヴァルミー・デュブルデュー・ランジュは 現オーナーの曽祖父の名前になります。 シャトー・ド・シェンションは1846年からエレズエ家が所有。現在のオーナー、パトリック・エレズエは サンテミリオン・グラン・クリュ・クラッセのシャトーカノン・ガフリエールで 13年にわたり醸造責任者として勤務したあと 1996年に家族のワイナリーに戻ってきました。すぐにボルドーの最高品質ワインに匹敵するワインを造り上げるために 栽培そして醸造方法を改良しました。その結果がヴァルミー・デュブールデュー・ランジュです。 カノン・ラ・ガフリエールでの経験は彼に 「良質葡萄樹の選択」という意識を植え付け、 こうして19世紀末から続く葡萄畑の一番区画だけが選ばれました。中には樹齢100年以上の樹を3畝含みます。ファースト・ヴィンテージにあたる1996年は1999年版ギッド・アシェットで クー・ド・クール★★★(最高評価)を獲得。1998年もクー・ド・クール★★（2001年版）獲得。 業界関係者から多くの絶賛を博し、 高級ワイン専門店や高級レストランで取り扱ってもらえるようになり、 「無名」の「新しいカスティヨンのスター」として取り上げられ 一躍注目を浴び、プロフェショナルも認めるワインとなりました。 偉大なポムロールを彷彿させるポテンシャルを持っています。＜テクニカル情報＞ アペラシオン：コート・ド・カスティヨン 所在地：カスティヨン・ラ・バタイユ 品種：メルロ70％ カベルネ・ソーヴィニヨン30％ 平均樹齢：40年 面積：シャトー・ド・シェンション22haの特別区画3ha 土壌：粘土石灰質と砂　南向きの急斜面 栽培：早い時期に除葉（6月15日前後）通気を良くする為に8月15日頃に摘果。 醸造：温度調整機能付きのステンレスタンクにて28℃以下で醗酵。マセラシオンは30-35日間。 熟成：1/3新樽を用い12ヶ月間。瓶詰め前の濾過は行わない。 ミクロ・オキシジェナシオンを行い樽内でマロラクティック醗酵を行う。